Οι γιορτινές ημέρες είναι προ των πυλών και τα εορταστικά καλέσματα έχουν ήδη ξεκινήσει. Αυτές τις ημέρες κυριαρχούν τα κεράσματα, που συνήθως είναι τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά καθώς και αρκετό αλκοόλ. Όμως, τι μπορούμε να κάνουμε ώστε να μη στερηθούμε τα εορταστικά εδέσματα και γλυκά αλλά και να μην παρεκκλίνουμε από το πρόγραμμα διατροφής μας που θα οδηγήσει σε αλλαγές στο νούμερο της ζυγαριάς;
Καταρχήν, η περίοδος των διακοπών σηματοδοτεί την παύση όλων των εργασιών, ακόμα και της δίαιτας! Σε αυτήν την περίοδο προσπαθούμε να διατηρήσουμε το βάρος μας και να δοκιμάσουμε από όλα τα προσφερόμενα φαγητά, απολαμβάνοντας την παρέα και την οικογένειά μας, αλλά τηρώντας το μέτρο στην ποσότητα και συχνότητα κατανάλωσης τους. Εξάλλου το γευστικό αποτέλεσμα είναι το ίδιο είτε καταναλώσουμε ένα μικρό κομμάτι είτε ένα μικρό ταψί από το αγαπημένο μας Χριστουγεννιάτικο γλυκό ή φαγητό.
Όσον αφορά τα εορταστικά τραπέζια, προσπαθήστε να μην πάτε νηστικοί σε αυτά. Καταναλώστε κανονικά το πρωινό σας, ώστε να μην φτάσετε αρκετά πεινασμένοι στο τραπέζι και καταναλώσετε μεγάλη ποσότητα φαγητού πολύ γρήγορα. Βάλτε εξαρχής ότι επιθυμείτε να φάτε στο πιάτο σας, ώστε να γεμίσει το πιάτο και να χορτάσει το μάτι! Αντιμετωπίστε το πιάτο σας ως έναν κύκλο, το μισό του οποίου πρέπει να γεμίσετε με λαχανικά (σαλάτα ή μαγειρευτά/βραστά), το ένα τέταρτο του πιάτου με πηγές πλούσιες σε πρωτεΐνη (κρεατικά, πουλερικά, ψάρια, τυροκομικά) και το άλλο τέταρτο με τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες (ζυμαρικά, πατάτες ή αρτοσκευάσματα). Προτιμήστε τρόφιμα εποχιακά ή εορταστικά και όχι αυτά που καταναλώνετε σε καθημερινή βάση όπως ψωμί ή ζυμαρικά, ώστε να δοκιμάσετε από όλα και να μην πάρετε άσκοπες θερμίδες από τρόφιμα που τα τρώτε συχνά, θεωρώντας ότι έτσι προσέχετε περισσότερο. Προσέξτε ιδιαίτερα, την περίοδο ανάμεσα σε Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά, αποφεύγοντας να διατηρήσετε πειρασμούς στο σπίτι ή να στολίσετε πιατέλες με γλυκά ή ξηρούς καρπούς στην τραπεζαρία με την οποία έχετε άμεση οπτική επαφή. Επιστρέψτε στο κλασσικό καθημερινό σας διατροφικό πρόγραμμα που θα περιλαμβάνει περισσότερα λαχανικά, όσπρια και ζυμαρικά καθώς και φρούτα αντί για γλυκίσματα, σε αντίθεση με την εορταστική κρεατοφαγία και την κατανάλωση αρκετών γλυκών. Αυτό θα σας βοηθήσει, να επανέλθετε στο προηγούμενο βάρος σας και θα αντιπαρέλθει και την κατακράτηση που έχει δημιουργηθεί από την επιπλέον κατανάλωση αλατιού, ζάχαρης και αλκοόλ.
Σχετικά με τα εορταστικά γλυκά και την αιώνια μάχη ανάμεσα σε μελομακάρονο και κουραμπιέ, προτιμάμε το μελομακάρονο λόγω μεγαλύτερης θρεπτικής αξίας. Το μελομακάρονο περιέχει φυτικά λιπαρά, όπως ελαιόλαδο και καρύδια, που αποτελούν άριστη πηγή μονοακόρεστων λιπαρών και αντιοξειδωτικών βιταμινών. Επιπλέον, το μέλι και τα καρύδια αποτελούν πηγή του συμπλέγματος βιταμίνης Β, που βοηθά στο νευρικό μας σύστημα. Ακόμα και η κανέλλα, βοηθά στη μείωση του γλυκαιμικού δείκτη και περιέχει μικρή ποσότητα σιδήρου. Σε αντίθεση, ο κουραμπιές περιέχει ζωικό λίπος, το ζωικό βούτυρο που περιέχει κορεσμένο λίπος και θεωρείται επιβλαβές για την υγεία μας. Θερμιδικά ένα παραδοσιακό μελομακάρονο χωρίς επικάλυψη αποδίδει παρόμοιες θερμίδες με έναν κουραμπιέ ίδιου μεγέθους, που κυμαίνονται από 130-180 θερμίδες.
Ακόμα, το αλκοόλ είναι αυτό που ρέει άφθονο αυτές τις ημέρες. Προσπαθήστε να το καταναλώσετε με μέτρο και προτιμήστε κρασί ή μπύρα αντί για πιο βαριά ποτά. Φροντίστε για την ταυτόχρονη κατανάλωση φαγητού και νερού, ώστε να μην έχετε συμπτώματα μέθης και να αποφευχθούν γαστρεντερικά συμπτώματα. Γενικότερα, μην αμελείτε τις εορταστικές ημέρες την επαρκή ενυδάτωσή σας και μη χρησιμοποιείτε το αλκοόλ για να ξεδιψάσετε. Ο κίνδυνος αφυδάτωσης είναι πιο υψηλός αυτές τις ημέρες, λόγω της μεγάλης κατανάλωσης αλμυρών τροφών και αλκοόλ που προκαλούν κατακράτηση υγρών.
Τέλος, προσπαθήστε να διατηρήσετε ένα καλό επίπεδο φυσικής δραστηριότητες με χαλαρές βόλτες στη γιορτινή ατμόσφαιρα της πόλης ή μια εκδρομή που θα περιλαμβάνει περιπάτους ή ακόμα και επιδεικνύοντας τις αγαπημένες σας χορευτικές φιγούρες!
Όπως και να έχει, αυτές τις γιορτές χορτάστε από την παρέα αγαπημένων ανθρώπων και μη μετράτε θερμίδες και λιπαρά!
Καλές γιορτές σε όλους!
Κλινική διαιτολόγος, ΜSc., PhDc.
