Η ιστορία του καφέ και το όνομα του ξεκίνησαν από την Αιθιοπία και πιο συγκεκριμένα από το Βασίλειο της Κάφφα, όπου, σύμφωνα με το μύθο, ένας γιδοβοσκός παρατήρησε πως τα ζώα γινόταν πιο δραστήρια μετά την κατανάλωση των καρπών του καφεόδεντρου.
Σύμφωνα με τις πιο αξιόπιστες πηγές, η γνώση και η κατανάλωση του καφέ, εμφανίζεται κατά το 15ο αιώνα στα μοναστήρια των Σούφι της Υεμένης όπου έφτασε ο καφές από την Αφρική. Στη συνέχεια διαδόθηκε στη Μέκκα και το Κάιρο. Στην Ευρώπη ο καφές ήρθε ως έτοιμο προϊόν από τη Βενετία και το πρώτο καφενείο άνοιξε στην Ιταλία το 1645.
Οι ποικιλίες του καφέ είναι δύο και ονομάζονται arabica και robusta με την ποικιλία arabica να είναι αρχαιότερη από τις δυο και παράγεται κυρίως σε χώρες της κεντρικής και νότιας Αμερικής. Είναι γνωστή για το άρωμα και τη γεύση που δίνει στον καφέ. Η robusta από την άλλη πλευρά, έχει ουδέτερη γεύση σε σχέση με την arabica και πιο σκληρή γεύση, ενώ το φυτό έχει σχεδόν διπλάσια παραγωγή και ευδοκιμεί σε χαμηλότερα υψόμετρα.
Οφέλη του καφέ στον οργανισμό
- Βοηθάει στην απώλεια βάρους
- Έχει αντικαρκινική δράση
- Συμβάλλει στην καλή υγεία της καρδιάς
- Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά
- Ενισχύει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου
- Έχει αντιφλεγμονώδη δράση
- Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ήπατος
- Μειώνει τις πέτρες στα νεφρά
Πηγές: wikipedia, helthia.gr
