Κόλιανδρος-Ο Κινέζικος μαϊντανός

Ο κόλιανδρος είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και στη φαρμακευτική. Η ιστορία του κόλιανδρου ξεκινά αρκετές χιλιάδες χρόνια πριν, όταν χρησιμοποιούνταν από τους αρχαίους Αιγύπτιους, τους Έλληνες και τους Ρωμαίους για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Ο κόλιανδρος έχει χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση πολλών παθήσεων όπως η δυσπεψία, η κολίτιδα και η αρθρίτιδα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για τη γεύση και το άρωμά του.

Σήμερα, ο κόλιανδρος θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως και χρησιμοποιείται τόσο για την θεραπευτική του δράση όσο και για τη γεύση που προσδίδει στα φαγητά.

Διατροφική αξία του κόλιανδρου ανά 100γρ:

Ενέργεια: 23 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 2,13γρ

Υδατάνθρακες: 3,67γρ

Φυτικές ίνες: 2,8γρ

Σάκχαρα: 0,87γρ

Λιπαρά: 0,52 γρ

Κορεσμένα: 0,014γρ

Μονοακόρεστα: 0,275γρ

Πολυακόρεστα: 0,04γρ

Φυτοστερόλες: 5mg

Μέταλλα:

Ασβέστιο: 67mg

Σίδηρος: 1.77mg

Μαγνήσιο: 26mg

Φώσφορος: 48mg

Κάλιο: 521mg

Νάτριο: 46mg

Ψευδάργυρος: 0,5mg

Χαλκός: 0,225mg

Μαγγάνιο: 0,426mg

Σελήνιο: 0,9mg

Βιταμίνες:

Βιταμίνη C: 27mg

Θειαμίνη: 0,067mg

Ριβοφλαβίνη: 0,162mg

Νιασίνη: 1,114mg

Παντοθενικό οξύ: 0,57mg

Βιταμίνη Β6: 0,149mg

Χολίνη: 12,8mg

Βιταμίνη Α: 337mg

Καροτένιο Β: 3930mg

Καροτένιο Α: 36mg

Βιταμίνη Ε: 2,5mg

Βιταμίνη Κ: 310mg

Οφέλη στον οργανισμό

Καταπολεμά τη χοληστερίνη
Ιδανικός για διαβητικούς
Βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας
Βοηθά στην καταπολέμηση της σαλμονέλας
Βοηθά στην καταπολέμηση της κακοσμίας του στόματος
Καταπολέμα τη γρίπη
Έχει αντιφλεγμονώδη δράση
Έχει αναλγητική δράση
Έχει αντιβακτηριδιακή δράση
Έχει αντιμυκητιακή δράση
Έχει αντικαρκινική δράση
Έχει αντισπασμωδική δράση
Έχει αντιοξειδωτική δράση
Έχει αγχολυτική δράση
Αποτρέπει λοιμώξεις του ουροποιητικού και αποτρέπει τη δημιουργία πετρών στα νεφρά
Αποτρέπει την αναιμία
Βοηθάει σε οφθαλμικές διαταραχές